ナイフとフォークの役割

パンを広げるときに使うバターナイフ。

小さなフォークとスプーンは、サラダ、お菓子、前菜などに使用されます。主食には大きなフォーク、ナイフ、スプーンが使用されます。

洋風テーブルはシンプルですっきりしています。標準的なパターンによれば、ナイフとフォーク、スプーン、カップ、パン皿、大きな皿、ナプキン、そして小さなティースプーン、フォーク、コーヒーカップが食事用に用意されます。ドーム型のナイフはバターに使用され、小さなナイフとフォークは前菜や魚に使用され、大きなナイフとフォークは肉の前菜に使用されます。食事の際は順番に取っていくのですが、場合によっては左右で番号の違う食器、つまり一番外側の食器が単独で使われていることもあります。